国内迄今单体客房数量最多的酒店竟然是一座“花之城”
2015年7月开业的昆明花之城豪生国际大酒店（以下简称花之城酒店）是国内迄今单体客房数量最多的酒店，除了超过常规数量的2 268间客房，其本身具有旅游酒店个性化特质，在策划和设计模式上也有新的探索。酒店地处昆明市郊东三环的寺瓦路，周围是现有村落和在建商住楼。与常规旅游酒店有所不同，这是一座集合了酒店、植物园和商场的旅游酒店综合体。
1、酒店+植物园+商业的混合模式
项目在业主拿地之初便已开始布局。酒店被作为昆明大旅游圈的一个配套，吸引游客来此停留并获得不同的体验和享受便利的设施。由于距离昆明长水机场仅20分钟车程的区位优势，酒店服务主体被设定为旅游团游客和部分散客。酒店的设计策划以此为基础展开，但常规酒店的一些惯用做法到了这里会发生各种变化。其中，最大的改变是来自业主的开发设想，包括酒店客房数和规模的控制、植物园的核心位置、业主自持商业的引入以及地下室停车和商业的综合利用。
▲ 酒店总平面
建筑包括地下室、裙房和主楼三部分，主楼被作为纯粹的客房；裙房除了酒店大堂及配套之外，大多数面积提供给了混合式商业——一家主要针对旅游市场的商业精品mall，另外还专门设置了一处对外游客服务中心；地下空间除了酒店和商业的辅助用房外，还在中心部位的北侧开设一家超大规模的化妆品体验旗舰店，其余部分被设计为一座能够停泊旅游巴士的地下车库，最重要的是在中心区域设置了一个超过5 000㎡的地下植物园（花卉植物资源圃），这也是整个酒店配套的核心。
▲ 精品商业mall
2、周边式布局和连续起伏天际线
受制于基地不到六万平米的限制，设计反复比较后的结果还是采取集中式的居中布局，两条分别展开超过两百米长度的板式主楼沿周边设置，既兼顾了酒店的视野朝向，更重要的是将中间的大柱网部位留给了最复杂的综合功能空间——植物园、商业精品mall和化妆品体验旗舰店，这也使得游览、商业、餐饮具有了一体式混合体验的可能性。
连续起伏回旋的天际线设计来源于花朵绽放的形态构想，通过高度变化产生的不同客房量密度分布也分别对应视野景观的优劣差异。酒店主楼北部平缓的天际线实际上也是基地北侧住宅区日照影响的反作用形态推导。
3、集约化布局和分体系酒店客房
对于单个酒店项目而言，2 268间客房的分布和组织本身就是一个不一般的课题。酒店的东、西两栋主楼最终被分为四个子酒店，每个子酒店拥有独立的大堂和服务系统，同一主楼的两个子酒店大堂可以互通并共用后勤，形成一个大堂组合。这使得每个子酒店客房规模控制在五百多间，在旅游淡季时可以整体性的关闭其中的若干子酒店。同时，两个主楼展开长度都超过了两百米，分成两家子酒店后，可以消减过长的客房流线，也分散了电梯的输送服务压力。从集约资源角度考虑，所有酒店的员工后勤在地下室作为一个整体，通过精心设计的流线和平面，将后勤服务面积降低到最小。
1、以体验为核心的设计主导模式
酒店的开发，品牌的塑造往往是最难的。昆明以“春城”闻名，“天气常如二三月，花枝不断四时春”，在无数文人骚客的咏叹和在海内外游客的赞誉中，云南植物和花卉王国的印象深入人心。地下植物园作为参观体验主体，成为酒店住客和游客体验中最特殊的部分，也成为酒店在同行业中的立身之所。
考虑到用地限制和生长维护的因素，植物园设置在地下一层，占地约5000多平方米，是亚洲最大的下沉花园，上部开敞洞口约2700平方米，由钢结构玻璃顶将其覆盖。植物园的主体是花卉，核心的花卉区塑造了一个五彩孔雀的造型作为整个植物园的主题和视觉焦点。和植物园相接的是地下的化妆品体验旗舰店以及地上的旅游商业精品mall。同时植物园还增加了游览属性，外来游客也可以直接到地下一层，通过一个天幕电影观赏区再进入植物园。
2、商业文化因子的导入
在植物馆设计后期深化中，业主提出增加一个香料文化博物馆的创意，目的是将其作为植物园参观的延续和补充，也是与地下化妆品旗舰店的衔接，虽然展现的是商业文化的概念，但这确实完善和提升了游客体验，从而创造了植物园 - 博物馆 - 配套商业 - 酒店相伴相生的新型业态模式。
3、餐饮和商业结合
在通常的酒店设计中，餐饮食所设计是比较重要的部分，这对于像花之城这样拥有超过两千间客房的酒店，更是一个挑战。业主、设计方和酒店管理公司关于这个问题进行了大量的讨论，最终的结论却比较特别——尽量压缩餐饮部分面积，主要满足酒店早饭自助餐需要，酒店中餐部分仅设置一个多功能厅配少量包房。酒店自助餐厅同时也被作为特色餐厅向商业开放，提供中晚餐的服务。
从常规的酒店配套面积比来说，这是我们做过的人均餐厅面积最少的酒店，在定下结论之初，设计和酒管公司甚至还为此和业主争论过，但业主方的最终理由是通过对云南旅游现状和酒店潜在经营方式的分析，认为以旅游转接为主的酒店客人不是必需配有中高端餐饮，强调以云南特色为主的集合式餐饮可以提供最多可能性和最大适应性，省下的面积则供体验式商业使用。从设计和实用角度，这样做的利弊得失，还有待经过实际运营的时间验证。
4、真实环境和人工造景相结合的居住体验
花之城酒店的景观体验是通过自然之景和人造之景的融合并陈来实现。基地周边虽没有特别有名的景致，但北部是连绵翠绿的山峦，南侧是波光荡漾的水库，再远处是开阔且富有地域性的远景，所谓寻常景色亦是真，我们希望游客在这里能感受到真实自然的昆明风景。同时，整个裙房屋顶被设计成一个花园，还配合增加了一座花店提供鲜花服务。酒店客房的内部装饰则以不同花卉作为主题。
1、绽开的花朵造型
整个建筑主体形态宛如蓬勃向上的花朵，花瓣绽放充满了生命力，又如一双张开欢迎的双手，捧着形如晶莹露珠的植物园。建筑端部层层叠落形如山脉，和周围地势浑然一体，每层退台都是客房层的绝妙观景平台。
2、绵延的花瓣立面
建筑主楼立面的水平延续构件犹如花脉，通过正弦曲线控制的三维扭转形成富于变化的立面肌理和微妙的光感效果。超长尺度的三维扭转水平构件的设计和施工采用几种铝板组件来拟合，在昆明高原的日照下，产生微妙的光影变化很是微妙，形成充满生命感的韵律节奏。
3、发散的叶脉肌理
植物园钢结构主体受力构件的形式来源于“叶脉”的原理，钢结构模拟生物自然态，体现自然生命之力形成的合理受力模式。在叶脉状的结构体系下，植物园的通风窗、遮阳帘都被巧妙的结合进来。有了这个开敞式的地下植物园，建筑从地下到地面再到裙房、塔楼形成了真正的立体绿化，创造了充满自然植物的体验。
项目名称：昆明花之城豪生国际大酒店
业 主：昆明怡美天香置业有限公司
建设地点：云南省昆明市盘龙区东三环寺瓦路
设计单位：同济大学建筑设计研究院（集团）有限公司
合作单位：云南省设计院（结构、机电专业施工图）
用地面积：59 472㎡
建筑面积：250 664㎡（地上部分178 416㎡）
客房数量：2 268
建筑层数：27层（东主楼），21层（西主楼），2层（裙房）
建筑结构：框架剪力墙，钢结构（植物园）
项目负责人：任力之
建筑专业：朱政涛、魏丹、那晓萌、宋鑫、冯岱宗、章蓉妍、卢嘉伟、潘凌飞、卞萧
结构专业：丁洁民、虞终军、王建峰、朱家孔、刘永璨、张峥、张月强
设备专业：刘瑾、顾勇、谭立民、徐国彦、彭岩、秦立为、张峻毅、徐旭、韦华
设计时间：2012年
建成时间：2015年
摄 影：吕恒中（部分照片由怡美天香置业有限公司提供）
注：本文全文刊于《城市建筑》2016年第3期（上）